Den Eisbergsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Die Essiggurken in dünne Scheiben schneiden.

Aus Ketchup, Senf, Sojasauce, Madras-Curry und Salz eine Marinade rühren. Die Fleischalter- native mit der Marinade vermengen und zugedeckt 15 Minuten stehen lassen.

2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischalternative darin heiss anbraten, dabei mehrmals wenden. Herausnehmen und beiseitestellen.

In derselben Bratpfanne die restlichen 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Eier auf beiden Seiten anbraten.

Die Brotscheiben toasten.

Acht Toastscheiben auf einer Arbeitsfläche neben- einanderlegen und mit der Cocktailsauce bestreichen. Auf die Cocktailsauce den Cole Slaw geben. Danach auf jeweils vier dieser Scheiben die Fleischalternative und den Eisbergsalat und auf die restlichen vier Scheiben die Eier und die Essiggurken geben. Danach das Clubsandwich zusammensetzen. Auf die Scheibe mit der Fleischalternative kommt die Scheibe mit dem Ei und darauf die nicht belegte Toastscheibe.

Das Club-Sandwich diagonal halbieren und jeweils einen Holzspiess in die Hälften der Sandwiches stecken.