Dal
Allergene
Senf
Für
Personen
160
g
rote Linsen
1
Zwiebel/n
1
Knoblauchzehe/n
2
EL
Öl
1
TL
Kreuzkümmelsamen
1
TL
Fenchelsamen
1
TL
schwarze Senfsamen
10
Curryblatt / Curryblätter
8
dl
Gemüsebouillon
1
TL
Kurkuma, gemahlen
2
TL
Garam Masala
2
TL
Madras-Curry
1
TL
Salz nach Belieben
Die Linsen in einem Sieb unter fliessendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und darin Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Senfsamen und Curryblätter auf mittlerer Stufe 2 Minuten anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch beifügen und nochmals 2 Minuten mitdünsten.
Die Linsen zugeben und mit der Bouillon ablöschen. Die restlichen Gewürze beifügen und das Dal 20–30 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mit Salz würzen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und darin Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Senfsamen und Curryblätter auf mittlerer Stufe 2 Minuten anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch beifügen und nochmals 2 Minuten mitdünsten.
Die Linsen zugeben und mit der Bouillon ablöschen. Die restlichen Gewürze beifügen und das Dal 20–30 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf mit Salz würzen.
Tipps
Dal mit Basmatireis gilt in Indien als Nationalgericht.
Anstatt mit roten Linsen das Dal beliebig mit anderen Hülsenfrüchten zubereiten, wie BelugaLinsen, gelben Linsen, Mungbohnen oder Urdbohnen. Die Kochzeit kann sich dann natürlich verändern.
Anstatt mit roten Linsen das Dal beliebig mit anderen Hülsenfrüchten zubereiten, wie BelugaLinsen, gelben Linsen, Mungbohnen oder Urdbohnen. Die Kochzeit kann sich dann natürlich verändern.
Nährwert pro Portion 164kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 66g