Teriyaki-Tofu-Spiesse
Allergene
Soja
Für
Personen
150
g
Tamari-Sojasauce
6
EL
Wasser
Pfeffer aus der Mühle
3
EL
Apfelsaft für die Marinade
1.50
dl
Apfelsaft für doe Apfel-Chili-Sauce
1
haselnussgrosses Stück Ingwer
150
g
Tofu natur
400
g
Wassermelone
0.25
Chilischote/n
2
Pfirsich/e
Vier grosse oder acht kleine Holzspiesse in einer Schüssel mit Wasser einlegen.
Für die Teriyaki -Marinade die Sojasauce mit dem Wasser, wenig Pfeffer und 3 Esslöffeln Apfel- saft in einer Schüssel verrühren. Den Ingwer schälen, fein reiben und untermischen. Den Tofu in 2 cm grosse Würfel schneiden und 20 Minuten in der Marinade marinieren.
Die Wassermelone schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken, mit 1 ½ dl Apfelsaft mischen.
Die Pfirsiche entsteinen, in Stücke schneiden und mit der Apfelsaft-Chili-Sauce mischen.
Die Tofu-, Melonen- und Pfirsichwürfel abwechselnd auf die Spiesse stecken. Die Spiesse bei mittlerer Hitze grillen, dabei mehrmals wenden.
Für die Teriyaki -Marinade die Sojasauce mit dem Wasser, wenig Pfeffer und 3 Esslöffeln Apfel- saft in einer Schüssel verrühren. Den Ingwer schälen, fein reiben und untermischen. Den Tofu in 2 cm grosse Würfel schneiden und 20 Minuten in der Marinade marinieren.
Die Wassermelone schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Chilischote fein hacken, mit 1 ½ dl Apfelsaft mischen.
Die Pfirsiche entsteinen, in Stücke schneiden und mit der Apfelsaft-Chili-Sauce mischen.
Die Tofu-, Melonen- und Pfirsichwürfel abwechselnd auf die Spiesse stecken. Die Spiesse bei mittlerer Hitze grillen, dabei mehrmals wenden.
Tipps
Der Tofu schmeckt noch intensiver, wenn man ihn über Nacht im Kühlschrank mit der TeriyakiMarinade mariniert.
Nährwert pro Portion 41kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 42g