Die Beeren je nach Grösse halbieren und mit dem Zucker in einer Schüssel vermischen.

Den Seidentofu und den Puderzucker in einem hohen Gefäss mit dem Stabmixer pürieren. Die Schlagcreme mit dem Handrührgerät steif schlagen, dann mit dem Gummischaber unter die Seidentofucreme ziehen.

Die Kekse in ein sauberes Küchentuch wickeln und mit dem Wallholz darüberrollen, sodass grobe Brösel entstehen.

Alle Zutaten, ausser den Keksen, vorsichtig miteinander verrühren, sodass man die einzelnen Farben noch sehen kann. Abschliessend die Kekskrümel darüberstreuen. Alternativ die Zutaten abwechselnd in Gläser oder Schälchen schichten – zuerst die Beeren, dann die Seidentofucreme, zum Schluss die Kekse.