Apfelmus
Für
Personen
1
Zitrone/n, frisch gepresster Saft
1
dl
Wasser
1.50
EL
Zucker
1
TL
Zimt, gemahlen
4
säuerlicher Apfel / säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop)
Den Zitronensaft mit dem Wasser, dem Zucker und dem Zimt in einen Topf geben.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Zur Flüssigkeit in den Topf geben und aufkochen.
Die Apfelwürfel 10–15 Minuten weich kochen und anschliessend mit einem Stabmixer pürieren.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Zur Flüssigkeit in den Topf geben und aufkochen.
Die Apfelwürfel 10–15 Minuten weich kochen und anschliessend mit einem Stabmixer pürieren.
Tipps
Anstelle von Wasser kann Apfelsaft verwendet werden und dadurch die Zuckermenge reduziert werden.
Das Apfelmus in grösseren Mengen auf Vorrat herstellen und noch heiss in sterilisierte Einmachgläser füllen. So ist es ein bis zwei Jahre haltbar.
Das Apfelmus in grösseren Mengen auf Vorrat herstellen und noch heiss in sterilisierte Einmachgläser füllen. So ist es ein bis zwei Jahre haltbar.
Nährwert pro Portion 144kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 75g