Die Zucchetti auf der Gemüsereibe in eine Schüssel raspeln. Das Mehl, wenig Muskat sowie die Kreuzkümmelsamen zugeben, gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse von Hand zu zwölf kleinen Plätzchen formen.

Das Öl in einer Bratpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Dushin Rothli darin portionsweise rundum goldgelb braten. Kurz auf einem Haushaltspapier entfetten.