Aprikosen-Brie-Crostini
Allergene
Gluten
Milchbestandteile
Für
Stück
240
g
Vollkornbaguette
0.25
Zwiebel/n
6
getrocknete Aprikose/n
1
haselnussgrosses Stück Ingwer
1
EL
Tomatenpüree (Tomatenmark)
3
EL
Zitronensaft
0.50
TL
Kreuzkümmel, gemahlen
3
Zweige Koriander, Blättchen abgezupft
0.50
TL
Salz
150
g
Brie
150
g
Doppelrahmfrischkäse
Kräuter nach Wahl zum Garnieren
Das Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 10–15 Minuten backen, bis die Scheiben leicht knusprig sind, oder im Toaster toasten.
Die Zwiebel schälen. Mit den Aprikosen fein hacken und in eine Schüssel geben.
Den Ingwer schälen, fein reiben und dazugeben.
Tomatenpüree, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander und Salz beigeben und alles vermischen.
Den Brie grob hacken und mit dem Frischkäse sorgfältig unter die Aprikosenmasse mischen. Die Aprikosen-Brie-Mousse auf den gebackenen Crostini verteilen und mit etwas Grün garnieren.
Die Zwiebel schälen. Mit den Aprikosen fein hacken und in eine Schüssel geben.
Den Ingwer schälen, fein reiben und dazugeben.
Tomatenpüree, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander und Salz beigeben und alles vermischen.
Den Brie grob hacken und mit dem Frischkäse sorgfältig unter die Aprikosenmasse mischen. Die Aprikosen-Brie-Mousse auf den gebackenen Crostini verteilen und mit etwas Grün garnieren.
Tipps
Je nach Geschmack etwas Sambal Oelek unter die Mischung geben.
Nährwert pro Portion 76kcal
CO₂-Äquivalent pro Portion 94g